脫皮芝麻使用的原料主要為白芝麻，按照產地可以主要分為埃塞俄比亞、蘇丹、多哥等非洲國家和中國、印度、越南等亞洲國家

脫皮芝麻生產工藝流程：原料檢驗--風選原料去石--三次篩選--去石--浸泡--脫皮--洗皮--去石--脫水--200℃高溫殺菌/烘干--篩選/磁選--去石--二次色選--金屬探測儀檢測--成品檢驗--包裝--儲運

脫皮芝麻應用范圍比較廣泛，主要為食品和餐飲相關行業中，主要有：糕點行業，如面包、漢堡等在生產中會使用脫皮芝麻。餐飲行業 餅干等方便食品行業。